自制咸鸭蛋做法大全

1粗茶淡饭1版自制咸鸭蛋

1粗茶淡饭1分享的自制咸鸭蛋菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“自制咸鸭蛋”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到20个鸭蛋、若干盐、若干白酒这些原材料及调味料，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道自制咸鸭蛋，可以参考1粗茶淡饭1分享的方法。

菜谱介绍
端午节是我国古老的传统节日，每到这天，粽子和咸鸭蛋便成了人们餐桌上必不可少的美味佳肴。眼看端午节就快到了，大家都在忙着晒粽子，而我却不会包，因为每年都是妈妈包给我们吃，这也使得我有了很大的依赖性，所以一直都没动手包过。很喜欢吃妈妈包的粽子，尤其是肉粽，非常香，和嘉兴肉棕不分上下呢。虽然不会包粽子，但咸鸭蛋还是会做，这也是妈妈喜欢的，尽管蛋黄的红油出得不太多，但也起了沙，蛋黄颜色也特别的红，看上去还蛮有卖相。妈妈吃了之后说味道很香，很好吃，以后再也不买咸鸭蛋了，自己做的才健康，吃起来也特别放心

查看完整的制作步骤（8步）

悦悦玉食版自制咸鸭蛋

悦悦玉食分享的自制咸鸭蛋菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。“自制咸鸭蛋”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到25个鸭蛋、1500ML凉开水、150ML高度白酒、300克盐这些原材料及调味料，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道自制咸鸭蛋，可以参考悦悦玉食分享的方法。

菜谱介绍
腌咸鸭蛋的方法我试过两种，一种是用酒浸湿鸭蛋，再裹一层盐，可是这样盐的这样腌的鸭蛋太咸了。后来又用这种饱和盐水腌，我个人觉得咸度正好，而且不会出现鸭蛋入味不均匀。我一般腌天左右，个个出油。

查看完整的制作步骤（8步）

悠哈厨房版自制咸鸭蛋

悠哈厨房分享的自制咸鸭蛋菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“自制咸鸭蛋”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到20个鸭蛋、400克盐、2500ML水、5克花椒、80克高度白酒这些原材料及调味料，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道自制咸鸭蛋，可以参考悠哈厨房分享的方法。

菜谱介绍
朋友给了很多新鲜的鸭蛋，一下子吃不了，用传统的花椒盐水腌一大罐子，天出油。

查看完整的制作步骤（11步）

漫香小屋版自制咸鸭蛋

漫香小屋分享的自制咸鸭蛋菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“自制咸鸭蛋”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到若干鸭蛋、若干高精度白酒、若干精盐这些原材料及调味料，作者提供了6张实拍的做菜图片，如果您也想做一道自制咸鸭蛋，可以参考漫香小屋分享的方法。

菜谱介绍
这是同事给的自己家养的鸭生的蛋，用来试验了自制咸蛋，简单易操作，你也可以试试哦。

查看完整的制作步骤（7步）

菜谱介绍
在我小的时候，看到的咸鸭蛋腌制方法是，寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，洗净后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，然后码入小口大肚的坛内，封口月余；后来看到直接用盐水浸泡，同样也是封口月余，取出煮熟即可。现在我是直接把鸭蛋裹满盐的方法腌制的

查看完整的制作步骤（13步）

大海微澜版自制咸鸭蛋

大海微澜分享的自制咸鸭蛋菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。“自制咸鸭蛋”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到45个新鲜鸭蛋、1包盐、100克白酒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道自制咸鸭蛋，可以参考大海微澜分享的方法。

菜谱介绍
百吃不厌的家常菜，从小到大最爱吃老妈腌的咸鸭蛋，口感细嫩，香而不咸，蛋黄油的都起砂，无论是佐早餐还是搭配晚餐，一次准能吃掉一个咸鸭蛋。直到现在家里人还是爱吃咸鸭蛋，还是觉得老妈腌制的咸鸭蛋最好吃，蛋清不硬，蛋黄多油起砂，老人孩子都爱吃。

查看完整的制作步骤（8步）

乐逍遥版自制咸鸭蛋

乐逍遥分享的自制咸鸭蛋菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“自制咸鸭蛋”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到若干鸭蛋、若干白酒、若干盐这些原材料及调味料，作者提供了6张实拍的做菜图片，如果您也想做一道自制咸鸭蛋，可以参考乐逍遥分享的方法。

菜谱介绍
民以食为天，逃不掉躲不过与食物打交道。外面的东西不安心，可以自己在家动手的还是不敢偷懒。今天就给大家上个自己腌的咸鸭蛋。方法很简单。

查看完整的制作步骤（7步）

希味淡版自制咸鸭蛋

希味淡分享的自制咸鸭蛋菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“自制咸鸭蛋”制作过程分6个步骤，本菜谱一共需要用到12个海鸭蛋、半碗高度白酒、若干细盐、1卷保鲜膜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备其他，作者提供了5张实拍的做菜图片，如果您也想做一道自制咸鸭蛋，可以参考希味淡分享的方法。

菜谱介绍
咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋、腌鸭蛋、青果。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫青蛋。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

查看完整的制作步骤（6步）