台式卤肉饭热门做法

台式卤肉饭（菜谱No.168-284）

花儿萝卜分享的台式卤肉饭菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“台式卤肉饭”制作过程分18个步骤，本菜谱一共需要用到400克五花肉、1个紫洋葱、7-8朵香菇、3-4个鸡蛋、2颗油菜、若干米饭、若干姜、少许老抽、若干生抽、少许料酒、少许盐、2大块冰糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备砂锅、平底锅、炒锅，作者提供了17张实拍的做菜图片，如果您也想做一道台式卤肉饭，可以参考花儿萝卜分享的方法。

菜谱介绍
冬季里，为家人做一碗香浓多汁的台式卤肉饭，用紫洋葱炸出的葱酥，多层五花肉，营养香菇丁，小火煲制，再加个卤蛋，拌米饭吃最美味今天来和花儿一起分享这道香浓的台式卤肉饭吧

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台式卤肉饭（菜谱No.304-773）

salila82分享的台式卤肉饭菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“台式卤肉饭”制作过程分19个步骤，本菜谱一共需要用到400克猪肉、一把干香菇、若干盐、2个八角、3片香叶、半根大葱、3片生姜、4瓣大蒜瓣、1勺老抽、1茶匙生抽、10克冰糖、1根红椒、若干胡椒粉、1大勺菜籽油、一个葱头这些原材料及调味料，厨具方面需要准备焖烧锅、炒锅，作者提供了18张实拍的做菜图片，如果您也想做一道台式卤肉饭，可以参考salila82分享的方法。

菜谱介绍
对于爱吃肉的朋友们来说，这绝对是一道下饭利器。煮肉的时候，整个楼道都散发着诱人的卤肉香气。经过一个多小时的细火慢炖，肉质软烂，酱汁浓郁，汤汁拌饭简直就是一绝。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的加入，让这道菜的味道更加香浓。

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台式卤肉饭（菜谱No.179-629）

康妮chen分享的台式卤肉饭菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“台式卤肉饭”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到100克大米、300克五花肉、80克洋葱、3只鸡蛋、50克芦笋、30克胡萝卜、15ML酱油、10ML老抽、10ML料酒、15克冰糖、若干食盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道台式卤肉饭，可以参考康妮chen分享的方法。

菜谱介绍
年暑假，一家人去了一趟台湾旅游，台湾的美食给我女儿留下了深深的印象，最让她难以忘怀的还是卤肉饭。卤肉饭各地在细节上略有差异，但基本风味类似，口味为鲜甜口，在台湾，一勺卤肉能让人把一碗米饭一扫而光，我个人感觉台式卤肉饭不花哨，略有甜味，但这种甜和咸味融合得恰到好处，几块五花肉和半个洋葱打造了一盘让家人赞不绝口的卤肉饭，家人痛痛快快地大口吃饭。

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台式卤肉饭（菜谱No.018-679）

浓咖啡淡心情分享的台式卤肉饭菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“台式卤肉饭”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到若干五花肉、若干香菇、若干西兰花、若干熟鸡蛋、若干葱、若干姜、若干蒜、若干陈皮、若干大料、多一些生抽酱油、少许，调色用老抽酱油、若干料酒、若干冰糖、若干清水、若干胡椒粉、多一些桂皮这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道台式卤肉饭，可以参考浓咖啡淡心情分享的方法。

菜谱介绍
卤肉饭也是早期艰苦的台湾人所发明的平民美食，把头皮肉和不能成块的碎肉搅拌成肉馅作为原料，再以酱油慢熬，除了味道很下饭之外，用酱油卤过的肉也能比一般的荤菜保存的时间要长，台湾人根据习俗不定期会有宗教祭祀，每家都需要准备很多大鱼大肉的祭品，把做完贡品后的碎肉收集下来，卤成一大锅搁冰箱，没人做饭的时候就热上一碗卤肉，拌饭就吃，卤肉饭在台湾南部也称为“肉燥饭”，肉燥也可以作为拌面用，就成了另一个名小吃肉燥面。卤肉饭各地在细节上略有差异，但基本风味类似，口味为鲜甜口，这主要是因为台湾的酱油略有甜味，但这种甜和咸味融合的十分恰当，不至于让人起腻，地道的台式卤肉饭还会随餐附上一片腌渍物，一般都是腌萝卜，特制的腌萝卜黄橙橙一片，显得十分可爱，然而吃着卤肉饭就腌萝卜片，那股略带刺激的酸咸味将口里的气味由油香与鲜甜升华至清爽，让你更痛快的把碗里的米饭一扫而空。

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台式卤肉饭（菜谱No.058-315）

星厨之家分享的台式卤肉饭菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“台式卤肉饭”制作过程分19个步骤，本菜谱一共需要用到适中五花肉、四个干蘑菇、两个洋葱、两个鸡蛋、适中小白菜、大米加玉米粒米饭、适中卤水、适中葱、一个八角、一片香叶、一块桂皮、两碗花椒水、一片橙皮、一个香壳、若干蒜、若干姜、两大勺生抽、一大勺老抽、一勺鸡精、两把冰糖、一勺蚝油、一勺料酒、一勺黑胡椒、一勺二十三香这些原材料及调味料，厨具方面需要准备不粘锅、平底锅，作者提供了18张实拍的做菜图片，如果您也想做一道台式卤肉饭，可以参考星厨之家分享的方法。

菜谱介绍
卤肉饭对于我们来说已经不再陌生了，好吃的卤肉饭不要加盐，这个就是诀窍，台式的卤肉饭咸中带一丝丝的甜味，甜中肉质不腻，吃起来口感爽口，甜中香甜，咸中丝甜，让人难以忘怀。

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台式卤肉饭（菜谱No.133-634）

泽瑞妈妈分享的台式卤肉饭菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“台式卤肉饭”制作过程分19个步骤，本菜谱一共需要用到500五花肉、若干熟鹌鹑蛋、若干洋葱、若干生抽、若干大蒜、若干姜、若干桂皮、若干冰糖、若干八角、若干老抽、若干料酒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了18张实拍的做菜图片，如果您也想做一道台式卤肉饭，可以参考泽瑞妈妈分享的方法。

菜谱介绍
早起问闺女，吃什么早点，闺女迷迷糊糊的告诉我，就吃在姑姑家吃的那个肉饭。额闺女好胃口，一大早就想吃卤肉饭，可是来不及哈，只好哄闺女，晚上一定给闺女做卤肉饭。据说台式卤肉饭，一定要用到红洋葱酥，关于洋葱酥，我也试着炸了点，结果并不是那么简单，洋葱都炸焦糊了，却还没有酥，实在是没法用，只好去繁就简，用了炒洋葱的方法来做卤肉。

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台式卤肉饭（菜谱No.256-377）

叶太厨房分享的台式卤肉饭菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“台式卤肉饭”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到50克香菇、6个鸡蛋、500克精五花肉、1袋白干、2汤勺料酒、1粒大料、8克糖、3克盐、2茶匙老抽、若干葱、2片姜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道台式卤肉饭，可以参考叶太厨房分享的方法。

菜谱介绍
鲜甜可口，营养丰富，盖浇饭之佳品。

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台式卤肉饭（菜谱No.259-099）

清水淡竹分享的台式卤肉饭菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“台式卤肉饭”制作过程分17个步骤，本菜谱一共需要用到400克五花肉、若干干香菇、4个鸡蛋、若干栗子、若干洋葱、若干小油菜、若干熟芝麻、若干料酒、若干生抽、若干老抽、若干姜、若干蒜、若干桂皮、若干香叶、若干八角、若干草果、若干冰糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅、炒锅，作者提供了16张实拍的做菜图片，如果您也想做一道台式卤肉饭，可以参考清水淡竹分享的方法。

菜谱介绍
平时点菜时看到卤肉总会敬而远之，觉得油腻，今日应好友之约动手做这道卤肉饭，在网上查了这道菜名的来历，长了知识，也让我一改平日的看法。所谓台式卤肉饭是早期艰苦的台湾人所发明的平民美食，把肉皮和不能成块的碎肉搅拌成肉馅作为原料，再以酱油慢熬做成卤肉，除了味道很下饭之外，用酱油卤过的肉也能比一般的荤菜保存的时间要长。卤肉饭在台湾南部也称为肉燥饭，肉燥也可以作为拌面用，就成了另一个名小吃肉燥面。卤肉饭各地在细节上略有差异，但基本风味类似，口味为鲜甜口。今天做卤肉选用了偏瘦的五花肉，用小火慢慢炖熬，熬出肉的油脂和皮的胶质，使汤汁浓稠入味；熬得肥肉入口即化，瘦肉软糯鲜香，保证了肉的弹性，富有卤肉的独特魅力；熬得猪肉中饱和脂肪酸大幅下降，有益于身体健康。香料所散发出的香气与肉的香料混合在一起，用汤汁拌饭，来几块香糯的卤肉、弹的卤蛋，再来点绿色的青菜，想象一下，这美食是何等的鲜香美味

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台式卤肉饭（菜谱No.163-273）

暖调蓝0429分享的台式卤肉饭菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“台式卤肉饭”制作过程分18个步骤，本菜谱一共需要用到500克带皮五花肉、若干干香菇、一大块老姜、5~6瓣蒜、若干小青菜、若干鸡蛋、若干米饭、两大勺（或者若干红葱酥）红葱香酱、30ML生抽、10ML老抽、30ML花雕、10克冰糖、3~5克盐、少许五香粉、一点点食用油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备焖烧锅、砂锅、炒锅，作者提供了17张实拍的做菜图片，如果您也想做一道台式卤肉饭，可以参考暖调蓝0429分享的方法。

菜谱介绍
爱吃肉的孩纸都知道，五花肉是最好吃滴肉肉。。。尤其是带皮滴五花肉五花肉的做法中最经典的应该就属红烧肉和卤肉饭了吧。。其中的卤肉饭又以台式卤肉饭最为出名。其实我是觉得它们两个木有太大的区别，不同的只是台式卤肉饭的卤肉里要加红葱酥。红葱酥是将红葱头炸制之后制作出来的一种调料。说起红葱酥，我就想起上次去厦门的时光了。。我记得吃的鱼丸啊面线啊之类的东西，汤头里都是少不了这一味材料的那叫一个香啊回来的时候，还说要买点红葱头带着呢，结果想着想着就忘记了。。至今仍觉得惋惜不已啊遍寻无果之下，在大润发发现了“红葱香酱”。酱里最主要的原料就是红葱酥，然后再加上植物油和香辛料之类的东西。我觉得有些类似于上次的“海米葱油”的做法，只是它最后将油和红葱酥混合在一起保存了。大喜之下，不假思索的拿了一瓶回来。嗯，这下终于能用传统的方法做一次道地的“台式卤肉饭”啦

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台式卤肉饭（菜谱No.254-745）

海藤风分享的台式卤肉饭菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“台式卤肉饭”制作过程分18个步骤，本菜谱一共需要用到半个洋葱、500克后腿肉、9-10朵大朵香菇、8个鸡蛋、少量西兰花、若干葱、若干生抽、若干老抽这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了17张实拍的做菜图片，如果您也想做一道台式卤肉饭，可以参考海藤风分享的方法。

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台式卤肉饭（菜谱No.510-817）

不做妖精好多年分享的台式卤肉饭菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“台式卤肉饭”制作过程分39个步骤，本菜谱一共需要用到400克猪肉、2个花菇、4个鸡蛋、1个洋葱、1·5匙食用油、若干清水、几块西兰花、若干大米、若干纯净水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备不粘锅、蒸锅，作者提供了38张实拍的做菜图片，如果您也想做一道台式卤肉饭，可以参考不做妖精好多年分享的方法。

菜谱介绍
没想到要吃啥，看网站首页的卤肉饭，突然就馋了，也做份卤肉饭来吃。

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台式卤肉饭（菜谱No.309-969）

美女天天分享的台式卤肉饭菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。“台式卤肉饭”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到若干800克五花肉、2个红葱头、1勺盐、30克生抽、5克老抽、1碗米酒、1碗料酒、2个辣椒、2个八角、3片香叶、15克姜、1颗大葱、6瓣蒜、3克冰糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备砂锅、炒锅，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道台式卤肉饭，可以参考美女天天分享的方法。

菜谱介绍
台式卤肉饭卤肉是早期艰苦的台湾人所发明的平民美食，把头皮肉和不能成块的碎肉搅拌成肉馅作为原料，再以酱油慢熬，除了味道很下饭之外，用酱油卤过的肉也能比一般的荤菜保存的时间要长，台湾人根据习俗不定期会有宗教祭祀，每家都需要准备很多大鱼大肉的祭品，把做完贡品后的碎肉收集下来，卤成一大锅搁冰箱，没人做饭的时候就热上一碗卤肉，拌饭就吃，卤肉饭在台湾南部也称为“肉燥饭”，肉燥也可以作为拌面用，就成了另一个名小吃肉燥面。卤肉饭各地在细节上略有差异，但基本风味类似，口味为鲜甜口，主要是因为台湾的酱油略有甜味，但这种甜和咸味融合的十分恰当，不至于让人起腻，正宗的卤肉饭还会配上一些腌萝卜片

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