戗面馒头做法大全
雨中漫步_kRsJPX版戗面馒头
雨中漫步_kRsJPX分享的戗面馒头菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“戗面馒头”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到500克面粉、5克酵母这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了13张实拍的做菜图片，如果您也想做一道戗面馒头，可以参考雨中漫步_kRsJPX分享的方法。
菜谱介绍
家里有喜欢吃馒头的可以试试，非常好吃，里面这样一层一层的，就是做成功了。
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一笑嫣然版戗面馒头
一笑嫣然分享的戗面馒头菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“戗面馒头”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到400克中筋粉、3克酵母粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道戗面馒头，可以参考一笑嫣然分享的方法。
菜谱介绍
所谓“戗面”就是在揉馒头时，在已发好的面粉里再揉进去一些干面，吸收一部分发面里的水分，这样蒸出来的馒头是分层的，吃着筋道，有嚼劲。
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天国的女儿版戗面馒头
天国的女儿分享的戗面馒头菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“戗面馒头”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到350克面粉、170克清水、1·5克食用碱面这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，如果您也想做一道戗面馒头，可以参考天国的女儿分享的方法。
菜谱介绍
所谓“戗面”就是在揉馒头时在已揉好的面粉里再揉进去一些干面吸收一部分面团里的水分这样蒸出来的馒头吃着筋道。在北方的面食里，“戗面馒头”很有特色，这种馒头蒸好出笼后很漂亮，色泽洁白、表皮亮泽，入口后耐嚼，十分香甜。戗面馒头也比一般的馒头耐存放，放的久一些不易变质，原因是水份较少。传统上的戗面馒头是用面肥来制作，用面肥做为引子进行和面，然后进行发酵，还需要兑入合适的碱水，再经过加入一定比例的干面粉进行反复的揉面制作而成。这次稍进行了改良，用了一次发酵，喜欢的朋友可以试试。
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芊芊_DOkzbcaviraI版戗面馒头
芊芊_DOkzbcaviraI分享的戗面馒头菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“戗面馒头”制作过程分16个步骤，本菜谱一共需要用到500克中筋面粉、100克面肥、230克温水、80克（也可以不放）糖、1～1·5克食用碱这些原材料及调味料，厨具方面需要准备面包机、蒸锅，如果您也想做一道戗面馒头，可以参考芊芊_DOkzbcaviraI分享的方法。
菜谱介绍
“戗面馒头”很有特色也很有名气，这种馒头蒸好出笼后很漂亮，个头儿大、色泽洁白、表皮亮泽，入口后耐嚼，十分香甜。戗面馒头也比一般的馒头耐存放，放的久一些不易变质，原因是水份较少。“戗面馒头”，按传统上都是用面肥来制作，用面肥做为引子进行和面，然后进行发酵，还需要兑入合适的碱水，再经过加入一定比例的干面粉进行反复的揉面再蒸制而成
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