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戗面馒头

菜谱编号：044-529

戗面馒头是【天天吃土豆】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戗面馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

所谓“戗面”就是在揉馒头时,在已发好的面粉里再揉进去一些干面,吸收一部分发面里的水分,这样蒸出来的馒头吃着筋道。

戗面馒头主厨：天天吃土豆

第八步：分成一个个小面团。

第十步：关火后不要直接开锅，等五分钟后开锅取出。

第七步：揉成光滑的面团，我的面粉放多了，揉不动了，所以十分不光滑。

第六步：加剩下的面粉，一点点揉进面团。

第三步：面粉加酵母水搅成絮状。

第九步：醒发半个小时，冷水上锅，水开后蒸20分钟关火。

第四步：揉成光滑的面团，醒发一两个小时。

第五步：发酵好的面团，里面呈蜂窝状。

第一步：酵母加温水泡一会。

第二步：先准备一半的面粉。

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