香卤鹌鹑蛋做法大全

菜谱介绍
记忆中熟悉的味道【香卤鹌鹑蛋】匆匆那些年，还记得学样门口小卖部的卤蛋吗，一份泡面一个卤蛋，丰足的时候还会加杯酸奶。回忆总是美好的，今天咱们自己在家做，而且把蛋换成鹌鹑蛋了，吃起来更方便，味道也足足的透到了心里，一口一个，美美的今天分享用电饭煲做卤蛋，方便省心。有木有觉得煮过的鹌鹑蛋皮特别难剥，分享我的方法，超好用哟。图拍的不是很细，木有办法啊，太忙了，菜都是抽时间拍的啊。

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闺女跟我去菜场买菜，去一家经常买调味品的店里买东西，她看到摆在那里的鹌鹑蛋，问我那是什么告诉她是鹌鹑蛋，可以煮着吃的，她就让我给她买鹌鹑蛋吃，小孩子的好奇心都特别重，看着小小的鹌鹑蛋带着不一样的花纹，就觉得特别新奇，一听说还能吃，一定要我买，既然你想吃那就买一些回家给你们卤着吃。卤鸡蛋，卤鹌鹑蛋其实也不算啥技术活，但是有的人就卤的很好吃，有的人卤的就跟白水煮蛋一样，做任何东西是需要天分的，还有善于观察生活中的细节，对自己做菜都是有帮助的，比如我如果去外面玩那些卖的很有名的小吃，很多人排队买，我也会去凑热闹，顺便观察他们的做法，这真的对自己做饭有帮助的。今天就跟我学做鹌鹑蛋最简单，最美味的做法，大人小孩都爱吃卤好的鹌鹑蛋经过一夜的浸泡，出现漂亮的花纹，味道那是超级的赞，闺女一次吃了颗还想吃，打住再没让她多吃，鹌鹑蛋虽然营养价值很高，但是胆固醇含量高，一次吃颗就可以了，大人小孩都是一样，不要因为啥东西好吃就止不住的吃，要适可而止最好。

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我家常常会卤一些鹌鹑蛋或鸡蛋来吃。早餐有馒头、面包啥的，加上一杯牛奶、或者豆浆、粥，再剥几个鹌鹑蛋，营养基本可以满足了。

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女儿早说想吃鹌鹑蛋了，蛋早已买好，可是这粗盐可难买了，菜市场，超市都没有卖，所以星期天赶紧的做了卤鹌鹑蛋。用了一小碗老卤汤，再加了点香料和酱油蚝油，刚煮卤水时，香气满屋，鹌鹑蛋经过卤煮，浸泡，黄灿灿的蛋味道更咸香了。关火后蛋还得浸泡个小时，所以想去买菜回来再拍照，怕我外出的时候被家里俩吃货吃了，特定留了纸条：未拍照，不能吃我买菜回来，女儿马上向我汇报：老爸已在厨房转悠几次了，想吃卤蛋，但看到那张带有威严的纸条还是忍住了。我露出了胜利的笑容。

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我们平时吃它都是水煮，今天教大家用啤酒加秘制卤料做出一锅飘香四溢，弹有嚼劲的香卤鹌鹑蛋，好吃到停不下来这道卤蛋不用加水，色泽诱人又弹入味，口感秒杀红烧肉，吃一次就让人欲罢不能，也是很好吃的小零食，追剧宵夜都是不二之选图文原创，已经注册商标，严禁其他媒体私自转载。

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我图片中拍的蛋只浸了个多小时，尝了下觉得味道咸淡刚好了，我家吃的比较淡的

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鹌鹑蛋是脑力劳动者的天然“补脑丸”，有“卵中佳品”之称。鹌鹑蛋所含卵磷脂和脑磷脂，比鸡蛋高出倍，是高级神级活动不可缺少的营养物质，健脑、补脑效果显著。鹌鹑蛋中维生素、族，及格外丰富。另外鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易吸收和利用，而且胆固醇含量比鸡蛋要低。用脑多的人，每天可以吃个鹌鹑蛋，最好用蒸或煮的方式，营养最好吸收。

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老早前就想做这个卤蛋来吃，一直买不到新鲜的鹌鹑蛋，公司楼下有个阿婆，偶尔会把自家产的蛋拿出来卖，等了一个多月，昨天下班时终于看到，太好了，于是买了一斤，小心翼翼的拎回来，生怕在公车上被挤破了。

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鹌鹑蛋营养非常丰富，小小一个也比鸡蛋更容易入味。

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鹌鹑蛋个头虽小，但是营养丰富。

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我很喜欢吃鹌鹑蛋，今天就做香卤鹌鹑蛋。

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昨天晚上做好的，泡了一晚上，今早剥开皮一看，纹路很清晰呀，卤料的汤汁都已经渗入鹌鹑蛋啦，咬上一口，满嘴留香呀，这不就是小时候的味道么，还记得上小学的时候，经常在外边吃早餐，一碗八宝粥，七个鹌鹑蛋，吃得肚儿圆，现在不经常出去吃在家也是一样做呀，在家里做卤制品最简单了，味道绝不比外边的差，大家都赶紧动手试试吧

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今天星期六、孩子在家、叫我给她买鹌鹑蛋来卤、好吧、立马买来做、买了一斤、卤好后一会儿就吃完了、非常入味好吃

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一些家中随手可拈的香料，就可卤煮出得喷喷的鹌鹑蛋，绝对比外卖的香上好几倍，因为，咱舍得放料。

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周末逛菜场，路过卖鸡蛋的摊子，忍不住多看了几眼，一不小心看到了鹌鹑蛋，突然脑子灵光闪现，何不做个卤鹌鹑蛋玩玩，赶紧凑上去看了看价格，还不算贵，在我印象中，鹌鹑蛋是比鸡蛋金贵许多的东西，上高中那会，每天早上能吃几个这种小蛋已经是十分开心的事情了，现在鸡蛋已经卖到了、块一斤了，鹌鹑蛋不超过块，还不赶紧行动。