【鲁菜】拔丝山药做法大全
kiss战女版【鲁菜】拔丝山药
kiss战女分享的【鲁菜】拔丝山药菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“【鲁菜】拔丝山药”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到500克山药、1/2勺食用油、3勺绵白糖、若干水淀粉这些原材料及调味料，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道【鲁菜】拔丝山药，可以参考kiss战女分享的方法。
菜谱介绍
拔丝菜的制作看起来非常简单，就是把炸好的原料放入熬好的糖中翻炒出锅就成了，实际上远不是这么回事。从原料的选择、切配、炸制，再到起锅炒糖，下料翻炒，只要一个环节操作不到位，从严格意义上说，制作出的菜品就不算成功，可见，鲁菜中的“拔丝”绝不是出于偶然。实际上，鲁菜中拔丝菜的创制已有很长的历史了，清代大文学家蒲松龄在他的《聊斋文集》中就有“而今北地兴揠果，无物不可用糖粘。
查看完整的制作步骤（11步）
李李小酒窝版【鲁菜】拔丝山药
李李小酒窝分享的【鲁菜】拔丝山药菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【鲁菜】拔丝山药”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到半根山药、3勺糖、半勺植物油、若干淀粉这些原材料及调味料，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道【鲁菜】拔丝山药，可以参考李李小酒窝分享的方法。
菜谱介绍
拔丝菜的制作看起来非常简单，就是把炸好的原料放入熬好的糖中翻炒出锅就成了，实际上远不是这么回事。从原料的选择、切配、炸制，再到起锅炒糖，下料翻炒，只要一个环节操作不到位，从严格意义上说，制作出的菜品就不算成功，可见，鲁菜中的“拔丝”绝不是出于偶然。
查看完整的制作步骤（10步）