小炒鸭肉做法大全
零下一度0511版小炒鸭肉
零下一度0511分享的小炒鸭肉菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“小炒鸭肉”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到2个鸭腿、2棵芹菜、4条青尖椒、1个红椒、2克盐、2克鸡粉、1克胡椒粉、10片姜、2瓣蒜、30粒豆豉、2勺生抽、1片桂皮、5片香叶、30粒红花椒、2个八角这些原材料及调味料，厨具方面需要准备砂锅、炒锅，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道小炒鸭肉，可以参考零下一度0511分享的方法。
菜谱介绍
鸭肉，是家庭中的主食肉类之一，可用于各种各样的烹饪，因此它被视为各种美味名菜的原料。鸭肉的脂肪酸熔点低易于消化，蛋白质含量高，且所含维生素和比其他肉类更高，相比鸡肉而言鸭肉的口感更加紧致香酥。经焯水再炒制的鸭肉香而不腻，完全不用担心有腥味，这道小炒的特点是咸香，口感带辣，也是鸭肉最好吃的一种做法。
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辽南蟹版小炒鸭肉
辽南蟹分享的小炒鸭肉菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“小炒鸭肉”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到若干鸭脯肉、若干青尖椒、若干红尖椒、若干葱、若干姜、若干盐、若干色拉油、若干料酒、若干豆瓣酱、若干生抽、若干辣椒油、若干花椒油、若干白胡椒粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道小炒鸭肉，可以参考辽南蟹分享的方法。
菜谱介绍
中医学理论有“春夏养阳秋冬养阴”的说法，秋季适当进补是恢复人体各种脏器机能的最佳时机。然而，人们经历了漫长酷热的长夏，免不了会吃一些生冷的食物，脾胃功能会有减弱现象，入秋后不宜立马猛补，要给脾胃一个调整适应的过程。应该吃一些好消化易吸收的食物，像瘦肉、蛋奶、豆蔬等都挺好的。入秋后，我喜欢吃鸭肉，鸭肉性凉补内虚消毒热利水道，燥热的秋季多吃些比较好。鸭肉的脂肪主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，各种脂肪酸的比例接近理想值，对于三高人群也比较适宜，相对于其它肉类，更容易消化吸收利用。鸭肉中钾的含量比较高，常吃对心脏有好处。超市里能买到鸭脯肉，纯瘦肉，做酱肉丝、小炒肉丝都很好。今天这个食谱我们用了青红椒做配料，调味时用了花椒油和辣椒油，成菜微麻微辣，非常下饭呢。
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