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自制戚风小蛋糕

菜谱编号:132-976
自制戚风小蛋糕是【maggieily】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制戚风小蛋糕”。
自制戚风小蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:未知
菜谱主材料
低筋面粉:80克鸡蛋:5个
白糖:60克色拉油:50ML
辅助料用量
牛奶:50ML--

自制戚风小蛋糕的做法步骤

  • 第八步:放中层上下火120度50分钟。
  • 第六步:切拌好,上下震出气泡。
  • 第一步:筛过的低粉加少蛋黄,20g白糖,50ml牛奶和色拉油,用切拌方式拌匀。
  • 第四步:打发至蛋白硬性,提起打蛋器形成硬性小尖角即可。
  • 第七步:分装进容器,8分满。我倒太满了!
  • 第二步:切拌好的面糊。
  • 第九步:最后160度5分钟上色。出炉倒扣晾凉后脱模。
  • 第三步:40g白糖加入分离的蛋白中,用打蛋器打发。
  • 第五步:分三次将蛋白加入蛋黄糊,切拌匀。
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