葱姜焐鳞香鲤鱼

菜式简介
　　在童年的记忆里，上河捉鱼，下湾抓虾是那时的我们最有趣的运动。记得那时候的河里、湾里和水塘里有许许多多的鱼呀虾呀，虽然每次都会捉许多鱼回家，但少不了的是父母训斥，因为那时候在我们老家会做淡水鱼并喜欢吃淡水鱼的人并不多。每次捉鱼回来总会把并多的衣服给弄得脏兮兮的，夏天还好说，衣服洗一下马上就干了，如果碰上冬季，身上穿的衣服可能就是唯一的过冬棉衣，搞脏了，练件换洗的都没有。剩下的就是父母的责训了，不光把鱼给你倒掉，少不了的还是罚站。虽然如此，依然难以撼动我去水塘抓鱼的欲望，鱼依然会去抓，罚站和责训依然会继续。
　　记得有一次冬季，上学的路上有一个水塘的水随着冬季的干涸，在一个比较暖和的日子里，冰悄悄融化了，水底的鱼儿露出了久违了面容，被放学回家的我们发现了。剩下的结果就是岸边杂七竖八的撇满了鞋子，水塘里立刻成了一个欢乐的海洋。那一次我和小伙伴们都是满载而归，因为没有装鱼的器具，唯一套在棉裤外面的裤子，被临时扎起裤管成了装入整整二三十条半斤左右鲫鱼的鱼篓。结果可想而知，回家以后鱼全被倒掉，那天的晚饭也没了着落。
　　随着在外工作的时间延长，起初依然对淡水鱼并不感冒，依然不喜欢它的土腥味，依然还是喜欢吃海鱼。最后喜欢淡水鱼还是从去岳父家开始，从吃幸福的二姨做的淡水鱼开始，从那时起便慢慢喜欢了吃淡水鱼，才知道淡水鱼的土腥味重原来都是操作不当，只要找到了诀窍，做好淡水鱼原来也是很美味的！