蜂蜜无花果烤鸭
蜂蜜无花果烤鸭是芹意分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“蜂蜜无花果烤鸭”制作过程分17个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蜂蜜无花果烤鸭。
菜式简介
秋冬食鸭,不仅肉肥嫩,而且滋润降燥——鸭肉味甘性凉、无毒;鸭肉的脂肪很健康,富含B族维生素和维生素E,化学成分接近橄榄油,能够降低胆固醇。《红楼梦》中就有用鸭肉煮粥,作为老年人食疗进补的方法。鸭肉还富含钾,与同样富含钾的无花果搭配,能够保护心脑血管的健康,两者搭配,可谓相得益彰。
用蜂蜜增加甜味儿,用柠檬汁增加酸味儿,再加上橙皮和柠檬皮带来浓浓的果香,少许一点儿盐和胡椒,就烤出了无比鲜甜甘美的味道。烤熟了的无花果也更甜、更糯,吃上一口肉,再来一颗无花果,不仅解腻,而且热乎甜美,竟成点睛之笔。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸭腿2根
- 辅助料
- 蜂蜜2大勺
- 无花果数颗
- 调味料
- 柠檬皮1个量
- 橙皮1个量
- 鲜榨柠檬汁1个量
- 盐适量
- 胡椒粉适量