荷包蛋

菜式简介
　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。它被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，荷包蛋就是卧鸡蛋，非常好消化吸收。