酱烧猪尾
酱烧猪尾是鱼菲分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“酱烧猪尾”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱烧猪尾。
菜式简介
立冬之后，酱油菜上桌的几率日渐增大。小时候，煮一锅水笋烧肉，闷一锅猪蹄，可以吃上一星期。冷却后自然结成的猪油，浮在表面，用勺子挖一勺连带下面的汁冻，拌入饭中，两三口一碗白饭就见底了。
今日我们择猪蹄几只，下一把四季豆，酱烧之，同样是下饭好菜。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪尾2根
- 辅助料
- 四季豆1把
- 花椒3勺
- 姜1块
- 大葱1段
- 香叶几片
- 八角1个
- 干辣椒几个
- 调味料
- 浓口酱油4勺
- 冰糖10粒
- 食用油适量
- 绍酒半碗
酱烧猪尾的做法步骤
酱烧猪尾做法技巧/窍门/补充说明：
1·猪尾第一次焖制过程中，不要开盖，避免香味跑掉。
2·刀豆（四季豆）一定要炒熟，否则会食物中毒。
3·猪尾上的小毛如果拔不掉，可以直接火上小烤，烧掉，再烹饪
养生食疗：皮肤松弛