清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹是转身爱上厨分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“清蒸大闸蟹”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的清蒸大闸蟹。
菜式简介
“秋风起,蟹脚痒”,大闸蟹同时具备了色、香、味、形、质,被誉‘‘味中极品”。
上有天堂下有苏杭,苏州阳澄湖大闸蟹吃过才知道好!
大闸蟹有多味:蟹肉一味,蟹膏一味,蟹黄一味,蟹籽一味。蟹肉又分:大腿肉似干贝,小腿肉似银鱼,蟹身肉似白鱼,蟹黄更是鲜中之鲜。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鲜活阳澄湖大闸蟹8只
- 辅助料
- 生姜6片
- 黄酒适量
- 紫苏叶2片
- 调味料
- 生姜2片
- 鲜贝露调味汁适量