香芹炒牛柳
香芹炒牛柳是海洋moon分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“香芹炒牛柳”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香芹炒牛柳。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 浆好的牛柳300克
- 香芹200克
- 辅助料
- 蚝油适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 小米椒适量
- 蒜片适量
香芹炒牛柳的做法步骤
香芹炒牛柳做法技巧/窍门/补充说明:
浆制牛柳的几个要点:
1·牛柳中少加一点点苏打粉,牛肉更松软,更容易吸水制嫩。
2·盐的分量要足,这样会更好的锁住水分,炒制的时候盐就不需放或少放一点【根据配料的多或少】。
3·搅拌起粘性后再加水淀粉,上浆后冷藏静置1小时后再炒制。
相关食材:香芹