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香芹炒牛柳

做菜达人@海洋moon
香芹炒牛柳是海洋moon分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“香芹炒牛柳”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香芹炒牛柳。
香芹炒牛柳
耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
浆好的牛柳300克
香芹200克
辅助料
蚝油适量
老抽适量
适量
鸡精适量
小米椒适量
蒜片适量

香芹炒牛柳的做法步骤

香芹炒牛柳做法技巧/窍门/补充说明:

浆制牛柳的几个要点:
1·牛柳中少加一点点苏打粉,牛肉更松软,更容易吸水制嫩。
2·盐的分量要足,这样会更好的锁住水分,炒制的时候盐就不需放或少放一点【根据配料的多或少】。
3·搅拌起粘性后再加水淀粉,上浆后冷藏静置1小时后再炒制。

相关食材:香芹

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