清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹是kiss战女分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“清蒸大闸蟹”制作过程分5个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清蒸大闸蟹。
菜式简介
清蒸是大闸蟹最经典的做法，这种做法最能突出蟹的原汁原味，最大程度地保留蟹的精华，也是最好吃最简单的做法。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 大闸蟹适量
- 辅助料
- 香葱适量
- 姜末适量
- 调味料
- 香醋5勺
- 冰糖1-2粒
- 生抽1/2勺
清蒸大闸蟹的做法步骤
清蒸大闸蟹做法技巧/窍门/补充说明：
1、姜醋莫少：蟹醋、姜茶、黄酒是绝配 。
2、姜末请多准备一些，蟹性寒，姜可适当缓解。
3、蒸制时间请根据实际分量调节。
4、蒸螃蟹时最好用马连草或棉线绳捆起来，否则蒸好的螃蟹就缺胳膊少腿、丢盔弃甲。如果没有马连草或棉线，那么就凉水上锅，螃蟹经过缓慢的加热过程，不会挣扎的太厉害。
相关食材：大闸蟹