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红烧豆泡排骨

菜谱编号：130-961

红烧豆泡排骨是【漫香小屋】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧豆泡排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道我和儿子各取所需的菜，儿子喜排骨，我更爱里面的豆泡，浸透了汤汁，一次吃不完下次蒸过后，豆泡越蒸越香越入味。

红烧豆泡排骨主厨：漫香小屋

第八步：把八角和花椒、大蒜放入调料包，放到汤中，上汽后压7-8分钟。

第七步：移入高压锅。

第四步：放入排骨炒一会儿，倒入适量料酒。

第一步：排骨洗净后，凉水下锅。

第三步：锅内油热后，放入生姜和冰糖炒几下。

第六步：加入豆泡，豆泡可事先用手掰开一点好入味。

第十步：小火煮至收干汤汁即可加几滴醋出锅。

第九步：取出放入砂锅（我用搪瓷锅代替），加一点麦芽糖（可不用），酌情加适量盐。

第二步：水开后取出排骨洗净，切好生姜、大蒜。

第五步：加适量生抽、豆瓣酱，一点醋炒上色，倒水没过食材。

菜谱标签：热菜

相关食材：排骨豆泡

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