酱瓜鸡丝
酱瓜鸡丝是【泽瑞妈妈】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱瓜鸡丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很清新的小炒，鸡丝洁白、滑嫩，加入酱瓜口感清香脆嫩、爽口开胃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：适量 | 酱黄瓜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 葱：适量 | 白糖：适量 |
| 食盐：适量 | 淀粉：适量 |
| 蛋清：适量 | 姜：适量 |
酱瓜鸡丝的做法步骤
酱瓜鸡丝做法技巧/窍门/补充说明：
酱瓜切丝后要用清水浸泡漂洗几次，即能降低咸味，又能去掉酱色，炒出来的鸡丝更加洁白。