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自制糖姜片(正宗传统做法)

做菜达人@万山红
自制糖姜片(正宗传统做法)是万山红分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“自制糖姜片(正宗传统做法)”制作过程分14个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制糖姜片(正宗传统做法)。
自制糖姜片(正宗传统做法)

菜式简介
  糖姜片开胃消食,身体虚寒者常常吃点对身体很好。现在市售的糖姜片越来越不是我们小时候吃的那个味道啦。做为一个吃货,一定要想方设法做出正宗的传统糖姜片,才不枉落一个吃货的名!很幸运的是我认识一个食品厂的糕点师傅,现在已经退休了,他掌握了很多传统糕点的做法,只是一般不外传,因为他现在还去一些厂子里做指导,人家那可以被高工资聘请的。好在我和他关系非常好,他就会教我一些正宗的做法。比如这款糖姜片。你如果网上搜,那些方法可以和这个比较一下,说实话我也搜了不少哦,劝你别瞎费劲啦,还是师傅的方法做出来味道纯正啊。即使你现在不做,也赶快收藏起来吧,错过就不好找了哦。
  之所以拿这个菜谱来参加老蔡新做大不同的活动,就是因为这是很传统的老的小吃,虽然现在依然很多卖的,但是真正用传统方法做的很少啦。你吃了这个糖姜片,会感觉很外卖的真的有很大的不同,我想按这个方法做的朋友一定会有这个体会的。

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
子姜500克
辅助料
白糖350克
调味料
2克

自制糖姜片(正宗传统做法)的做法步骤

自制糖姜片(正宗传统做法)做法技巧/窍门/补充说明:

1、做糖姜片最好是用子姜,我是等不及子姜上市了,马上子姜就该上市了,上市后用子姜做。一般是不用老姜做的,因为老姜实在是太辣啦。

2、熬好姜片时,锅中会留有糖浆,千万不要浪费哦,冬天用它治咳嗽,效果是相当的好哦。

菜谱标签:甜品

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