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经典曲奇饼干

菜谱编号:130-282
经典曲奇饼干是【523524665】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典曲奇饼干”。
经典曲奇饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我最爱吃也最常做的饼干,主要还是老公爱吃啦,这款饼干是采用君之的配方,但是我每次都会少放些糖,甜度可根据个人喜好

经典曲奇饼干主厨:523524665

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:130克低粉:200克
细砂:30克糖粉:60克
鸡蛋:一个--
辅助料用量
香草精:1·25ML--

经典曲奇饼干的做法步骤

  • 第二步:黄油软化后加细砂跟糖粉,搅拌均匀
  • 第三步:将黄油打发,打发到黄油的体积膨大,颜色变浅即可
  • 第八步:将曲奇面糊装入裱花袋,做曲奇还是使用可以反复使用的裱花袋吧,实用
  • 第一步:黄油软化后加细砂跟糖粉,搅拌均匀,将黄油打发,打发到黄油的体积膨大,颜色变浅即可
  • 第九步:烤盘上铺上锡纸或油纸,在烤盘上挤出曲奇面糊,190度烤十分钟左右,表面金黄色即可出炉
  • 第七步:筛入面粉,用橡皮刮刀将面粉与黄油糊搅拌均匀即可
  • 第十步:放在烤网上冷却后密封保存
  • 第四步:将黄油打发,打发到黄油的体积膨大,颜色变浅即可
  • 第五步:分2-3次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅拌均匀,每一次加入的鸡蛋要与黄油完全融合后再加下一次
  • 第六步:加入香草精搅拌均匀
  • 经典曲奇饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1糖粉与细砂都要放,它们各有作用,缺一不可,糖粉自己在家用料理机研磨即可
    2曲奇烘培时间比较短,最后几分钟还是看着吧
    3做曲奇的裱花袋还是选择可重复使用的吧,一次性的容易破

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的经典曲奇饼干。

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