剁椒鱼头
剁椒鱼头是清欢的烟火生活分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“剁椒鱼头”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒鱼头。
菜式简介
剁椒鱼头属湘菜系,是湖南的一道名菜,喜欢吃辣的人都喜爱这道鲜辣味浓的鱼头,这道菜用了红剁椒与小米辣剁椒,辣得很过隐,吃辣椒会让人产生短暂的悦愉感,节假日餐桌上有这道菜可以活跃气氛,平时家里人吃饭不香或饭量减少时,给他们做这道菜一定会增加饭量,当然不会吃辣的人不要尝试。
- 耗时/难易度
- 口味超辣
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鱼头一个
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 白酒适量
- 葱花适量
- 剁椒适量
- 小米辣泡椒适量
- 白胡椒粉适量
- 豆豉适量