妈妈菜蒜香大排
妈妈菜蒜香大排是【蘑菇开花一朵朵】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“妈妈菜蒜香大排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
基本上所以妈妈都会做的大排，记得很小的时候我妈都给我做炸猪排，然后我就无肉天天要吃那个，后来我妈为了让我多吃蔬菜就只偶尔给我做一次，那时候觉得这个菜实在是太好吃了太神奇了。都记不起来多久没吃到我妈做的饭了，主要还是自己吃自己的没有机会。自己会做饭以后，每天都和强迫症一样一定要做不重样的菜。今天就来做一次大排，非常简单，很不知道以前为什么会觉得这么难。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大排：两块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜苗：一根 | 辣椒：两根 |
| 蒜：两瓣 | 葱：一根 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 糖：适量 |
妈妈菜蒜香大排的做法步骤
妈妈菜蒜香大排做法技巧/窍门/补充说明：
1，好了，下面来举一反三，去掉最后一步就是红烧大排，调料里放一大勺豆瓣酱，就是酱香大排，把蒜苗换成葱，就是葱烧大排。料酒少许，糖四勺，酱油两勺，醋三勺，就是糖醋大排。
2，然后复杂点的，加盐胡椒粉腌制一晚，裹一层面粉，一层蛋液，一层面包糠，炸成金黄就是吉列猪排，下次有机会出个教程。
菜谱标签：热菜