简单系牛油曲奇

做菜达人@bolixinxm

简单系牛油曲奇是bolixinxm分享的菜谱，口味属于香草，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“简单系牛油曲奇”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的简单系牛油曲奇。

菜式简介
　　一直都想做曲奇饼，不知道为什么，第一次按照配方，面糊稀的不成样子。隔了一年多，昨天同学群里的某同学一直嚷嚷的说：求饼！就有这次的尝试，参考君之君的方子，稍作修改。成品出炉的刹那是最快乐的，还有在出炉前的各种小心和忐忑。。。这就是我所认为的烘焙的乐趣。

耗时/难易度: 口味香草; 工艺烘焙; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 低粉200克; 无盐黄油100克; 有盐黄油30克

辅助料: 细砂糖35克; 糖粉65克; 全蛋液50克; 香草精适量

简单系牛油曲奇的做法步骤

简单系牛油曲奇做法技巧/窍门/补充说明：

1、整个打发牛油过程控制在5分钟之内；
2、不要认为加糖就加糖呗，或者手头没有哪种糖就随便吧，按君之君的说法，烘焙里的糖也大有学问。所以我也老老实实的加了两种糖。
3、粉类不要使劲搅，一上一下的切拌就好了，搅多了起筋。
4、曲奇的烘烤不能低温，在190-200左右~~各家情况各自调试吧。
以上贴士，老手们就见笑了。欢迎大家补充，交流。

菜谱标签：烘焙

相关食材：牛油

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