枣泥冬瓜馅月饼
枣泥冬瓜馅月饼是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣泥冬瓜馅月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
月饼中家人都喜欢吃广式，而且制作的方法也较简单，但广式月饼皮薄馅大，而我家人更喜欢吃饼皮所以调整了一下比例，今年的月饼是按馅料：饼皮＝5：5调配的，即馅料和饼皮各一半，今天做的枣泥月饼热量挺高的，不能多吃，一人一天只能吃一个，吃多了容易上火。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 枣泥：500克 | 冬瓜蜜饯：125克 |
| 中筋面粉：300克 | 奶粉：15克 |
| 转化糖浆：225克 | 碱水：3克 |
| 玉米油：75克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋液：适量 | -- |
枣泥冬瓜馅月饼的做法步骤
枣泥冬瓜馅月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、碱水可自己配制，碱：水=1：4
2、刷蛋液时只刷月饼的上面，侧面不用刷。
3、烘烤时间依自家烤箱的性能和月饼的大小而定。
4、此配方按模具50克，饼馅比5：5计算可做25个50克月饼