枣泥冬瓜馅月饼
枣泥冬瓜馅月饼是清欢的烟火生活分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“枣泥冬瓜馅月饼”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的枣泥冬瓜馅月饼。
菜式简介
月饼中家人都喜欢吃广式，而且制作的方法也较简单，但广式月饼皮薄馅大，而我家人更喜欢吃饼皮所以调整了一下比例，今年的月饼是按馅料：饼皮＝5：5调配的，即馅料和饼皮各一半，今天做的枣泥月饼热量挺高的，不能多吃，一人一天只能吃一个，吃多了容易上火。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 枣泥500克
- 冬瓜蜜饯125克
- 中筋面粉300克
- 奶粉15克
- 转化糖浆225克
- 碱水3克
- 玉米油75克
- 辅助料
- 鸡蛋液适量
枣泥冬瓜馅月饼的做法步骤
枣泥冬瓜馅月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、碱水可自己配制，碱：水=1：4
2、刷蛋液时只刷月饼的上面，侧面不用刷。
3、烘烤时间依自家烤箱的性能和月饼的大小而定。
4、此配方按模具50克，饼馅比5：5计算可做25个50克月饼