干豆角烧肉
干豆角烧肉是【昊昊小屋】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干豆角烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧肉是中国人永远吃不腻的一道菜，可以说是国菜。北方有北方的做法，南方有南方的做法，试验了几次，我有一套属于自己的做法，特别是加了自己晒制的干豆角，烧出来的肉软糯，入口即化。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干豆角：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：少许 |
| 白糖：4克 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 花椒：10粒 | 八角：2粒 |
| 桂皮：1块 | 香叶：3片 |
| 生抽：适量 | 冰糖：1块 |
| 料酒：少许 | 辣椒：2个 |
| 山楂：3片 | -- |
干豆角烧肉的做法步骤
干豆角烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、五花肉一定要买带皮的，一层瘦一层肥，再一层瘦一层肥的；
2、可以搭配自己喜欢的干豆角、土豆等等；
3、盐一定后放，否则肉发柴；
4、炒糖色的时候一定不能大火，否则会有苦味；
5、放山楂是为了让肉熟的快，同时还可以解腻，没有山楂放少许醋；
6、焯肉用凉水，炖肉一定用开水；
7、放入冰糖收汁，是为了让红烧肉色泽明亮。(展开)
菜谱标签：热菜
相关食材：豆角