酸豆角炒鸡胗
酸豆角炒鸡胗是【香菜】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸豆角炒鸡胗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
。在湖南人家，应该这道酸豆角炒鸡胗是上桌率很高的菜肴了。
酸豆角的酸，加上大火爆出来龙去脉的鸡胗的爽脆，还有湖南人少不了的辣椒，就这么一炒，再倒上三两杯白酒，这小日子，美了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胗：150克 | 酸豆角：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 细青椒：2个 | 细红椒：2个 |
| 生姜：适量 | 蒜头：适量 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 白酒：适量 | 生抽：适量 |
| 蚝油：适量 | -- |
酸豆角炒鸡胗的做法步骤
酸豆角炒鸡胗做法技巧/窍门/补充说明：
酸豆角速成小方法：现在外面很多酸豆角是用化学材料腌出来的，很不安全。自家吃的可以试试用鲜豆角切粒，泡在加了食盐的白醋水里，泡四个小时，就成酸豆角了。