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黑啤板栗烧鸡

菜谱编号：127-838

黑啤板栗烧鸡是【花事了的花】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，作者提供了22张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑啤板栗烧鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

中秋国庆喜相连，阖家团聚尽开颜。一道营养丰富，简单快手的家常菜，老少

皆宜，何不把它作为今年的节庆压轴菜之一呢？

祝：团团圆圆，和和美美。大家吃好、玩好！

黑啤：营养成份丰富，享有“黑牛奶”的美誉，具有滋肤养润护肤功效，含大

量抗氧化剂可以防止白内障的产生。

板栗：熟吃软糯、香甜、补脾健胃，活血止血。

鸡：选用三黄鸡肉质滑嫩、味道鲜美。

黑啤板栗烧鸡主厨：花事了的花

第十四步：大火烧开，放入板栗

第七步：倒入鸡块，翻炒（可提前炸、煎制，依个人口味）

第一步：三黄鸡半只，切块洗净

第二十二步：开饭啦

第二十步：大火收汁

第十八步：继续小火闷5分钟，调入鸡精

第十三步：大火烧开，放入板栗

第四步：鸡块焯水，倒入半汤勺料酒去味

第六步：香料小火煸香

第十步：酱油、老抽、料酒适量，翻炒

第十一步：入啤酒

第十六步：小火20分钟，入盐翻炒

第八步：倒入鸡块，翻炒（可提前炸、煎制，依个人口味）

第十七步：继续小火闷5分钟，调入鸡精

第二十一步：摆盘

第五步：鸡块焯水，倒入半汤勺料酒去味

第九步：酱油、老抽、料酒适量，翻炒

第十五步：小火20分钟，入盐翻炒

第十二步：入啤酒

第二步：三黄鸡半只，切块洗净

第十九步：大火收汁

第三步：板栗若干，去壳洗净

黑啤板栗烧鸡做法技巧/窍门/补充说明：

1·姜蒜若干，吃药阶段，忌吃姜蒜所以我这儿没有体现
2·选主料，最好选用三黄鸡，烹饪耗时短，且肉质滑嫩
3·生板栗，外壳切开入微波炉高火15秒左右，可轻松去除
4·没有黑啤酒也可用普通啤酒代替

相关食材：板栗

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