普洱鸡翅
普洱鸡翅是清欢的烟火生活分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“普洱鸡翅”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的普洱鸡翅。
菜式简介
以前在韩剧里看韩国人在家里就能轻松吃烧烤挺羡慕的，没想到这个愿望亨博让我实现了，可惜儿子在外地上学，LG又出差在外，家里只我一人，少了一些氛围。鸡翅一直是女人和孩子的最爱，我也不例外，但是鸡翅吃多了会过量摄入脂肪，如果在鸡翅中加入减肥消脂的普洱茶，那么不但可以消除鸡翅中多余的油脂，又能使鸡翅染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烧
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡中翅200克
- 陈年普洱茶5克
- 辅助料
- 葱小段
- 姜小块
- 蒜2瓣
- 盐适量
- 蚝油两汤匙
普洱鸡翅的做法步骤
普洱鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：
1、 普洱茶最适宜与肉类一同烹饪，肉类的油脂可降低茶叶的苦涩感，而茶叶能去除肉类的腥味，又能改善口感，消除油腻，但是用普洱入菜要选用优质的普洱，劣质的普洱会降低肉质的鲜味。
2、以茶入菜不宜用味大的辛香味佐料，如八角、花椒等，以免影响茶香和甘醇，失去茶菜的风味。
3、盐的用量依个人的口味放入，可尝尝味慢慢加入盐量。
4、喜欢甜味可加入一些白糖在里面。
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