苦瓜烧鱼
苦瓜烧鱼是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“苦瓜烧鱼”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的苦瓜烧鱼。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 小黄花鱼1条
- 苦瓜1根
- 辅助料
- 肉末适量
- 彩椒适量
- 调味料
- 姜适量
- 酱油适量
- 生粉适量
- 油盐适量
苦瓜烧鱼的做法步骤
苦瓜烧鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1· 海鱼不需要提前腌制， 只需在背上打上花刀好入味；
2· 在鱼背上拍干粉和用姜搽锅底都是为了鱼皮不扒锅；
3· 不要太早的翻动鱼， 一定在等鱼皮煎后再放动；
4· 加点肉末和姜末翻炒后再煮鱼， 这样不仅去腥还提鲜；
5· 将鱼烧至六，七成熟后再加入苦瓜一起烧； 烧到九成熟时加入调味料；
5· 烧好鱼层出来， 将剩余汤汁勾芡， 再浇到鱼身上。
相关食材：苦瓜