凉拌紫色包菜丝
凉拌紫色包菜丝是【水青青】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌紫色包菜丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
凉拌紫色包菜丝，紫色包菜也名紫甘蓝。紫甘蓝有三种类形，圆头形，平头形为好。这两个品种菜球大，紧实而肥嫩，出菜率高，吃起来好味道。紫甘含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素，但确是最常见的抗氧化物质之一。能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有神益。但是串有皮肤瘙痒病，眼部充血患者忌食。肺部发炎患者少食，腹腔和胸外科手术后，胃汤溃疡出血特别严重时，以及患有腹泻及肝病时不宜食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫色包菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 尖椒：适量 | 蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 醋：适量 |
| 香油：适量 | 辣椒油：适量 |
| 调味鲜：适量 | -- |
凉拌紫色包菜丝的做法步骤
菜谱标签：热菜