菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
常吃素菜身体强健，常吃素菜可以净化血液、养颜美容，我爱素菜。家里的餐桌上少不了一盘蔬菜，相信有很多朋友跟我一样热爱各种蔬菜···
炎热夏天就爱这样一盘清淡素菜！今天，就让我们把这些有营养的蔬菜放在一起，来个杂蔬小炒，即简单又美味的呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西兰花：适量 | 散菜花：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 红椒：适量 |
| 荷兰豆：适量 | 大白菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 白砂糖：适量 |
| 蒜片：适量 | 猪骨拉面白汤：适量 |
| 水淀粉：适量 | 橄榄油：适量 |
第十三步：调入适量细盐
第十二步：加入烫熟后的两种菜花
第十步：加入大白菜，炒至白菜至软
第七步：加入蒜片，烧出香味
第四步：白菜切段、荷兰豆摘洗干净
第一步：准备所需食材
第十一步：加入红椒翻拌均匀
第三步：红椒、胡萝卜切片
第九步：加入荷兰豆翻炒半分钟左右至变色
第八步：加入胡萝卜，翻炒1分钟左右至变色变软
第五步：烧开水，放入西兰花、菜花焯烫半分钟断生
第十四步：加少许白砂糖
第六步：锅内倒入少许橄榄油
第十六步：翻拌均匀后倒入适量水淀粉
第十七步：焖上一分钟左右出锅即可食用
第十五步：加入约1勺猪骨拉面白汤调料
第二步：所有蔬菜清洗干净，蒜切片
一、家中如果没有猪骨拉面白汤调料的可以换成鸡汁或是高汤来烧，一样的美味
二、各种蔬菜可以按自家喜好来更换
三、此菜比较清淡，所有的调料都由自家喜好来定量
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杂蔬小炒。
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