冲绳料理--鸡蛋豆腐炒苦瓜
冲绳料理--鸡蛋豆腐炒苦瓜是MOMOCOOK分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“冲绳料理--鸡蛋豆腐炒苦瓜”制作过程分12个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的冲绳料理--鸡蛋豆腐炒苦瓜。
菜式简介
冲绳是日本的长寿县,冲绳的料理也被很多人视为长寿料理的代表。虽然看上去可能没有典型的日本料理那么精美,但是食材的选择和搭配上,却是健康的典范。冲绳料理也有很多和我们中华料理很接近的地方,比如说在日本本土你很难见到带皮的猪肉出售,更别说猪头肉,猪脚了;但是在冲绳,猪皮,猪头,猪脚却是当地的名料理。据说冲绳的女性各个都是皮肤超好,因为吃了很多动物性的胶原蛋白嘛!
今天的鸡蛋豆腐炒苦瓜,其实和我们常吃的鸡蛋炒苦瓜基本相似,只不过调味料上使用了日本的调味品,里面还加了煎好的老豆腐,使这盘家常料理营养更丰富,味道也东洋化了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 苦瓜2个
- 老豆腐1块
- 鸡蛋2个
- 五花肉片200克
- 辅助料
- 料理酒1大匙
- 酱油1大匙
- 蚝油1大匙
- 香油1大匙
- 柴鱼片若干
- 色拉油适当
- 面粉适当
- 盐适量
- 胡椒粉适量