第二步：煮熟的瘦肉放凉后切成丝备用。
第四步：把放凉的木耳切成丝。
第七步：把瘦肉、木耳、洋葱、香菜放入凉拌大碗里。
第五步：香菜洗净切段，蒜拍成蒜泥。洋葱切成薄片。
第一步：瘦肉放入煮锅里，加入葱结和姜片煮熟。
第六步：用蒜泥、一匙酱油、半匙香醋、半匙油辣椒、少许香油、花椒油、白糖、盐、味精调成味汁。
第三步：水发木耳洗净后放入煮锅里焯水两分钟，然后捞出放凉。
第八步：淋入调好的味汁拌匀即可。
木耳拌肉丝
木耳拌肉丝是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳拌肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在全球的环境污染问题越来越严重，所以我们可以经常食用一些黑木耳排出体内的垃圾。黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。而且黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉：100克 | 水发木耳：100克 |
| 洋葱：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 香菜：适量 | 蒜泥：适量 |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 酱油：适量 | 香醋：适量 |
| 油辣椒：适量 | 香油：适量 |
| 花椒油：适量 | 白糖：适量 |