腐皮焖咸鱼
腐皮焖咸鱼是【hoojo】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐皮焖咸鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
本来想用腐竹的，可是家里的腐竹有些发霉了，很久之前买的。一直没吃没想到发霉了……
就用了腐皮，味道还不错。鱼是家里过年的腊鱼，一直放冰箱被我捣鼓出来，这样炒着挺香的\(^o^)/~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 咸鱼：适量 | 干腐皮：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：少量 | 青椒：1个 |
| 大葱：少量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 米醋：适量 | 米酒：适量 |
| 鸡精：适量 | 油：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
腐皮焖咸鱼的做法步骤
腐皮焖咸鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、咸鱼提前用水泡，如果不泡的话咸味就很重。那样做的时候就不要放盐或少放些盐。
2、腐皮提前用水泡发，抓洗赶紧。
3、焖的时候用中小火，中间适当的翻炒几下，让其入味均匀。
菜谱标签：热菜