干烧鲫鱼
干烧鲫鱼是夜魇分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“干烧鲫鱼”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的干烧鲫鱼。
菜式简介
一直喜欢吃鱼，也喜欢做鱼，而且总是一意孤行地按照自己的方式做鱼。并且固执地认为只要自己是喜欢的和高兴的，美食就可以随心所欲——如果不违反食物相克。
之前做干烧鲫鱼都是要将炸过的鱼放到酱汁中烧一会儿，而这次则是直接将酱汁浇到了鱼身上，很醇厚的味道。O(∩_∩)O
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲫鱼适量
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 泡椒适量
- 郫县豆瓣适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 胡椒粉适量
- 八角适量
- 桂皮适量
干烧鲫鱼的做法步骤
干烧鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、炸鱼前把锅烧热，用姜片均匀涂抹锅底可以防止鱼粘锅；炸鱼的时候别用锅铲，端着锅轻轻晃动，防止鱼粘锅，炸完一面后再翻面，这样可以尽量保持鱼的完整。
2、收汁的时候可以比平常的口味稍微咸一点点，因为鱼没有在酱汁中烧过。
3、我喜欢香辣味的，所以放了花椒、辣椒和豆瓣，如果你不喜欢可以不放，或者放自己喜欢的调料，总之一切随意，你的美食你做主。O(∩_∩)O
相关食材：鲫鱼