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小炒荷包蛋

菜谱编号：120-873

小炒荷包蛋是【青青草的小厨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒荷包蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一般就会煎好荷包蛋用来做早餐吃的，不会用来做菜的，没想到用来炒点小炒，也挺好吃，而且简单易做，口味不错的，而且营养全面点哟。

小炒荷包蛋主厨：青青草的小厨

第三步：用锅铲随意将煎好的荷包蛋铲成小块，盛出待用。

第一步：红椒切碎，洋葱切小丁，蒜切片，豆豉，鸡蛋备用。

第四步：炒锅放油，下红椒丁，蒜片，洋葱丁，干豆豉倒入炒香，炒到洋葱丁焦黄。

第六步：可略加少许水湿润材料，让味道更好的融合（如果生抽加多点的话，可以不加水），即可出锅食用。

第二步：炒锅放1匙油，将2只鸡蛋煎成荷包蛋，蛋黄需到凝固。

第五步：倒入铲碎的荷包蛋，翻炒均匀，加入盐，生抽翻匀。（盐要少放，因为生抽咸的）

小炒荷包蛋做法技巧/窍门/补充说明：

菜的量可以自已随意增加，多加一两个鸡蛋都可以。

菜谱标签：小吃

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