腐竹红烧肉

第十四步：肉焖软之后把腐竹加进去继续炖15分钟。

第八步：下五花肉裹上糖色。

第六步：平底锅不放油，把肉放下去煎出一些油份。

第十一步：加入卤水，煮开后移到电压力锅。

第十六步：加盐调味，撒葱花即可。

第一步：准备材料，五花肉提前4小時浸泡，去血水。

第二步：腐竹提前1小時浸泡。

第四步：焯好水的肉放流动的清水下洗干净。

第十五步：移到平底锅，大火收汁。

第七步：另起锅，倒入适量油，下冰糖熬成枣红色。

第九步：加入姜片，葱段，倒入一瓶盖料酒翻炒。

第十二步：加入香料，盖盖子炖2小時。

第十三步：把泡好的腐竹微微炒干水，这样可以让腐竹吸收更多汤汁和油份。

第五步：切成小麻将块。

第三步：冷水下锅，放入五花肉和姜片，焯水。

第十步：下老抽炒上色。