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SpongeCake

菜谱编号：119-291

SpongeCake是【bbbpig】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“SpongeCake”。

第二步：面粉过滤1次，等一下还要过滤一次。

第十步：再放回搅拌碗里。从最底层开始往上混合均匀。

第十二步：前面

第四步：等热水烧热后，把混合好的鸡蛋隔着热水继续搅拌至100F(40c)然后离锅。

第三步：1· 拿个锅开中火烧热水。2· 将鸡蛋和糖用手动打蛋器混和均匀。

第七步：打发后，拿起来的浆糊停留在打蛋器上有10秒即可停止。

第九步：搅拌均匀后，从搅拌碗里拿出少许的浆糊放入融合的牛油里搅拌均匀。

第五步：用电动打蛋机以低速打4-5秒然后转成中上快速打发。把原本的鸡蛋打发到3倍大。

第十一步：把混合好的浆糊倒入模具里。轻轻摔几下模具，把里面的气泡都统统抖出来。烤25-30分钟。拿出烤好的蛋糕，立刻把烘培纸取走让它降温。

第一步：首先把烘培纸做个模型放在模具里。预热370F(190C)。

第六步：打发过程中

第八步：将过滤的面粉分两次放入，然后轻轻搅拌均匀

第十四步：内部

第十三步：背面

菜谱标签：下午茶烘焙

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