【曲奇】
【曲奇】是花事了的花分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“【曲奇】”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【曲奇】。
菜式简介
曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干。它的名字是由德文koekje来的,意为"细少的蛋榚"。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。曲奇有很多不同风格,如糖味, 香料味, 巧克力味, 牛油味, 花生酱味, 核桃味或干水果味。
? ? 博文为:经典曲奇之一的香酥曲奇
? ? 此配方用到的主要食材:
? ? 黄油:可改善因食用不饱和脂肪或人造黄油而导致的贫血症状(孕妇、肥胖者、糖尿病患者、男性不宜多食)
? ? 糖粉:英文为icing sugar,也可直接用在西点成品装饰
? ? 低筋粉:蛋白质含量8%-9%适合做蛋糕饼干等不能起筋道,要求松软,蓬松的面食
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 黄油100克
- 糖粉50克
- 低筋粉100克
- 玉米淀粉45克
- 奶粉5克
- 辅助料
- 全蛋液30克
【曲奇】的做法步骤
【曲奇】做法技巧/窍门/补充说明:
1、配方中的奶粉可替换成等量的抹茶粉、可可粉,不宜过多
2、筛入粉后不可过分搅拌,以免影响口感
3、出炉后放置于烤架温度降下后,密封保存
菜谱标签:烘焙