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包蒸肉

菜谱编号:118-705
包蒸肉是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“包蒸肉”。
包蒸肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这几天儿子感冒胃口不好,于是做了这道菜给它开开胃。这道菜是根据民族菜肴包烧肉改版的,因为没有柴火来烧制,所以改为蒸制。口味上没有多大的变化。营养学专家认为,儿童的生长发育(包括长高)离不开四大营养素:蛋白质、矿物质、脂肪酸以及维生素。蛋白质是生命的基础,各种组织器官都由蛋白质构成,因此选择高蛋白食物是非常重要的。瘦肉中除了70%左右的水分外,大部分是蛋白质。蛋白质的组成同人体肌肉蛋白质相似。猪肉蛋白质中的必需氨基酸的含量及利用率与鸡蛋的蛋白质差不多。所以每天给儿童吃50克左右的瘦肉就能满足身体需要。

?此菜虽然是给孩子吃的,但我放了一些辣椒在里面,与生活的环境有关我家孩子从小会吃辣,而且适当给大龄儿童吃一些辣椒可以增加孩子的饭量,还有健胃、助消化的功效。包肉末的叶片我用了苹果榕叶片,当地人叫野枇杷,果实可以吃,嫩叶可以做菜肴。

包蒸肉主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
瘦肉:300克肥肉:30克
苹果榕叶子:两片--
辅助料用量
小红椒:两个盐:适量
生抽:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
野芫荽:适量--

包蒸肉的做法步骤

  • 第八步:把叶片左右上面对折起来。
  • 第九步:把包好的肉末放入蒸锅里(对折面朝下)蒸三十分钟即可。
  • 第七步:把剁好的肉末放入苹果榕树叶片中。
  • 第一步: 准备好材料
  • 第六步:放入野芫荽剁均匀。
  • 第三步:把瘦肉和肥肉洗净放案板上切成片再剁成肉末。
  • 第二步:把调料去杂质洗净后,葱姜蒜切碎,小红椒和野芫荽切小段备用。
  • 第四步:放入葱、姜、蒜、辣椒继续剁。
  • 第五步:调入盐和生抽剁均匀。
  • 包蒸肉做法技巧/窍门/补充说明:

    包肉的叶片可用其它叶片代替,但一定要保证叶片无毒可食用。

    菜谱标签:热菜家常菜

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