越南炸春卷
越南炸春卷是【青蛙的厨房】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“越南炸春卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
身在法国，有很多好吃的越南小吃，越南炸春卷吃过很多次，俗话说没吃过猪肉还没见过猪跑吗，猪肉咱算是吃过了，猪跑貌似没见过，这只是个玩笑！越南炸春卷吃过了，对于会做饭的吃货们来说想要在家做越南炸春卷就并非一件难事！越南春卷有不同的做法，我做的是越南炸春卷。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜：300克 | 粉丝：1卷 |
| 胡萝卜：3根 | 肉馅：250克 |
| 木耳：10块 | 海米：1把 |
| 越南春卷皮：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：10ML | 胡椒粉：适量 |
| 味精：少许 | 盐：适量 |
| 香油：5ML | -- |
越南炸春卷的做法步骤
越南炸春卷做法技巧/窍门/补充说明：
1·和馅儿的时候，加入的菜可以根据自己的喜好选择，而且还可以加入虾仁、海米、豆芽或者蘑菇之类的蔬菜。
2·如果家里有鱼露，可以在馅儿里面放入适量鱼露，增加口感。
3·喜欢吃甜口的可以在和馅的时候加入适量白糖，但我是不喜欢吃的，所以一般不会加入白糖。
4·粉丝和木耳是越南炸春卷的特色，因此个人建议是最好不要省略。
5·建议炸春卷的时候凉油下锅，因为曾经做过等油热后再炸的，但是做出来的效果非常不好，春卷会散开，馅都跑出来啦
6·吃的时候可以蘸蒜蓉辣椒酱、鱼露或者甜辣酱，可以去看看李锦记的酱料哦！或者也可以不蘸酱，因为馅料里面的滋味已经很鲜美了。
7·由于春卷皮是现成买来的，因此省去了揉面和面做春卷皮很多时间，不像包饺子还要考虑做饺子皮的时间。
8·虽然这道菜名为炸春卷，但是根据长期的实践，加上西方人吃真正的油炸食品很少，也没有很大的锅，做饭也是用电的，因此这道菜就变成了煎的。但我想如果是在越南，做这道菜的器材和方法肯定也是用油锅炸的。