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豆香老式面包

菜谱编号:116-414
豆香老式面包是【康康1818】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆香老式面包”。
豆香老式面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前用面包机做面包花样太单一,有了烤箱就想变变花样,想起以前吃过的老式面包了。印象中感觉制作起来应该挺简单,可实际操作起来还真不是那么回事,反复了好几次才算做出来啦。成品出来后还比较满意,掰开后拉丝状凸显,比较有成就感。

豆香老式面包主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面包粉:250克面粉:220克
玉米油:42克糖:45克
豆浆:220克--
辅助料用量
奶粉:24克酵母粉:5克
调味料用量
全蛋液:少许--

豆香老式面包的做法步骤

  • 第九步:烤箱170度预热烤30分钟
  • 第一步:除蛋液以外的所有食材放入面包桶内开启2次和面程序(一个和面程序是20分钟)
  • 第五步:像拧麻花一样拧几下
  • 第六步:一
  • 第七步:依次做完8个摆到烤盘上二发,烤盘刷少许油
  • 第三步:取出排气滚圆分成8个小剂子松弛10分钟
  • 第八步:饧发好后表面刷蛋液
  • 第二步:室温下发酵至8-9分满(大约用了1个半小时)
  • 第四步:的
  • 第十步:烤好后放到烤网上晾凉
  • 豆香老式面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·糖和盐要分别放在面包桶的两个角落,以免影响发酵;
    2·我是用豆浆和的面口感不错的。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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