胚芽果干面包
胚芽果干面包是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胚芽果干面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
粗口感的面包一向没什么市场，这一次不管不顾，做个谷粒覆面的面包自己享受下。孟老师的配方，根据自己的模具和材料酌情改动。对这个模具的容量还是有些估计不足，如果用到150克面粉，或许就可以刚好满模了。没有盖子就把波纹吐司盒的盖子拿来盖上，再压上一碗，防止盖子被面团顶起。最后的结果比想象的要好，越看越欢喜。至于有没有人愿意吃，那就不管了。这么有内涵的面包，不吃拉倒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋粉：200克 | 红糖：25克 |
| 盐：1/6小勺 | 水：90克 |
| 干酵母：1/2小勺 | 奶粉：1大勺 |
| 黄油：10克 | 胚芽：20克 |
| 葡萄干：20克 | 樱桃干：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 蛋白：适量 | 综合谷粒：50克 |
胚芽果干面包的做法步骤
胚芽果干面包做法技巧/窍门/补充说明：
红糖需事先过筛成细末
果干可根据自家材料和喜好任意替换。
如果是生胚芽，可先上下火150度，烤10分钟，烤出香气，冷却后使用
菜谱标签：烘焙
相关食材：面包