干烤小里脊肉
干烤小里脊肉是Magic瑞秋分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。“干烤小里脊肉”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的干烤小里脊肉。
菜式简介
所谓“干烤”，其实是用了完全不含水分的粉状调料：红糖、生姜粉、coriander、黑胡椒，辣椒粉等腌制里脊肉数小时，里脊肉被包含香味的糖酱包裹住，放入烤箱烤熟，再淋上腌料做的酱汁，香气飘逸，肉质粉嫩，可当冷菜，也可像我一样，卷薄饼吃。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烤
- 耗时一天
- 难度简单
- 主材料
- 里脊肉1·5-2磅
- 辅助料
- 红糖110克
- 蒜瓣3个（切碎）
- 橙皮屑1个橙子的量
- 辣椒粉20克
- 黑芝麻10克
- 盐17克
- 黑胡椒5克
- 芫荽粉5克
- 生姜粉5克
- 塔塔粉适量
- 水适量
- 生粉适量（可选）
干烤小里脊肉的做法步骤
干烤小里脊肉做法技巧/窍门/补充说明：
瑞秋提醒：
1、我去超市看过，有两种里脊肉，一种是我买的偏苗条的，另一种是塑封包装大块的，建议买细长条，易入味，或买来大块切成细条。
2、此肉可当冷菜，也可像我一样卷饼吃。