回民葱油饼
回民葱油饼是天山可可分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“回民葱油饼”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的回民葱油饼。
菜式简介
回民葱油饼是葱花饼的改良版的,也就是说受到葱花饼的启示改良的,比葱花饼小了很多,成了小饼形状。做的方法都是用的发面,只是蒸熟以后再煎制而成的,外酥内软,葱花香味很浓很可口。现在街头巷尾的小吃店都有这种饼子,很受欢迎的,特别是早餐时间,有时候人流多的地方都有排队的现象,一个饼子2元左右,经济实惠很受欢迎。
葱所含的挥发油成分含蒜辣素,有较强的杀菌、抗病毒作用,可抑制白喉杆菌、结核杆菌、杆菌、葡萄球菌、链球菌、多种皮肤真菌,可预防流感,并能杀灭阴道滴虫。葱可促进消化液分泌,能够健脾开胃,增进食欲,促进消化。
- 耗时/难易度
- 口味葱香
- 工艺煎
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉适量
- 酥油适量
- 辅助料
- 植物油适量
- 盐适量
- 香葱适量
- 酵母适量
回民葱油饼的做法步骤
回民葱油饼做法技巧/窍门/补充说明:
酵母水的温度不能超过体温的温水先把酵母泡三分钟,水温度不能高,会烫死酵母
最好用手感觉水温,跟自己体温相差不多就好
没有酥油的可以用植物油代替