孜然洋葱肉丝
孜然洋葱肉丝是天山可可分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“孜然洋葱肉丝”制作过程分10个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的孜然洋葱肉丝。
菜式简介
孜然、羊肉只要看到这名字,就会联想到新疆的烤肉串,想必不止新疆人会这样联想吧,外地人这样的联想的也很多吧。因为新疆的烤肉串那可是家喻户晓,人人皆知。而被新疆人称做皮牙子的洋葱也是和羊肉联系在一起的,新疆人做羊肉一定会有洋葱的身影,最典型的就是清炖羊肉里面,不加别的调味品,一定得加洋葱一起炖的,抓饭里面就是以洋葱来做调味品的,大凡和羊肉有关的,一般都有洋葱的出现,这也是新疆人的饮食习惯,吃羊肉时一定得配有洋葱,这样可以去油腻开胃降血脂等等,而洋葱都具备了这些优点,所以啊新疆人爱吃洋葱那不是传说。
洋葱种类多,主要为红洋葱、白洋葱及黄皮洋葱等三种,其中红洋葱脆感佳,辛味较明显,适合处理为生菜沙拉·而白洋葱水份和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合烘烤或炖煮·。洋葱祛脂降压,消食,健脾,壮骨,抑癌抗瘤。
- 耗时/难易度
- 口味孜然
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 洋葱适量
- 羊肉适量
- 青辣椒适量
- 辅助料
- 植物油适量
- 盐适量
- 味极鲜适量
- 孜然粉适量
- 味精适量
- 淀粉适量