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菠萝火腿Pizza

菜谱编号：112-369
菠萝火腿Pizza是【vickyzhao1121】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝火腿Pizza”。
菠萝火腿Pizza

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

来美食天下已经有段时间了，都是在一直默默关注各位美食家，看着做的那么漂亮可口的美食，自己也按奈不住了，今天也来发表下我做的第一个披萨--菠萝火腿披萨，虽然样子不怎么好看，但是味道还是不错滴~~

菠萝火腿Pizza主厨：vickyzhao1121

菜式制作特点
口味：酸甜工艺：烘焙
耗时：一小时难度：简单
菜谱主材料
高筋面粉：210克低筋面粉：90克
水：195克色拉油：20克
细砂糖：15克干酵母：一小勺
精盐：一小勺奶粉：12克
辅助料用量
马苏里拉芝士：100克披萨蒋：适量
披萨草：适量菠萝：适量
火腿：适量洋葱：适量
肉：适量--

菠萝火腿Pizza的做法步骤

  • 第九步：在饼底上涂一层色拉油，放在室温下发酵20分钟后，均匀的涂上一层披萨酱·
  • 第十五步：放进预热好的烤箱烤焙，烤箱中层，200度，约15分钟。出炉前5分钟取出来，撒上剩下的马苏里拉芝士(约30克)，再放进烤箱5分钟。
  • 第二步：面团发酵的时候，可以准备其他材料。把火腿、菠萝，肉切成丁。
  • 第十四步：再撒上菠萝
  • 第五步：把洋葱稍微干炒一下，去些水分。
  • 第十三步：上面再装饰些火腿片
  • 第八步：放到案板下整形，整成中间薄四周厚的形状。烤盘垫锡纸或者涂油，把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来
  • 第十二步：然后再撒一层芝士上面放少许洋葱。
  • 第四步：把菠萝稍微干炒一下，去些水分。
  • 第十一步：再放一层肉丁
  • 第十步：涂抹好pizza酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士
  • 第六步：准备披萨酱和披萨草
  • 第一步：把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜就可以了。把面团放在26度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大
  • 第三步：肉我是腌制了一个晚上然后双拿出来烤了8分钟，这样入味儿了比较好吃些。
  • 第七步：约需要1个小时后，面团发酵到2倍大，把发酵后的面团挤出空气，分成需要的份数(比如做8寸的，就分成3份)，放在室温下醒发15分钟。
    • 菜谱标签：家常菜外国美食烘焙主食
    相关食材：火腿菠萝
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