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蒜苔炒肉片

菜谱编号：112-224

蒜苔炒肉片是【朵云3602】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔炒肉片”。

第二步：炒锅加热后倒入一大勺油，然后放入腌制好的瘦肉爆炒至变色

第一步：瘦肉加入生粉，生抽腌制10分钟蒜苔洗干净切段干辣椒2颗洗净

第五步：装盘，可以食用了

第四步：锅内的油烧热，把切段的干辣椒爆香，加入蒜苔，快熟时加入之前炒好的瘦肉和少许的生粉水，放入盐和鸡精搅拌，大火快速收汁

第三步：取出炒好的瘦肉，用原来装瘦肉碗内余留的生粉加入少许水

蒜苔炒肉片做法技巧/窍门/补充说明：

瘦肉用生粉和生抽腌制后会比较滑嫩，但不适合久炒，所以快炒后需要捞起，待菜快熟时才放入

菜谱标签：热菜

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