苔菜五花肉炖粉条
苔菜五花肉炖粉条是君梦深蓝分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“苔菜五花肉炖粉条”制作过程分18个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的苔菜五花肉炖粉条。
菜式简介
苔菜特征特性:
苔菜叶丛较直立,株高30~50厘米,叶片长椭圆形,为不规则羽状裂叶,叶色深绿,叶面皱缩,叶面茸毛较多,生长期为50-150天,单株重200-350克。花叶苔菜叶片较厚,冬性较强,抽苔稍迟,品质佳,少病虫,无公害蔬菜。
苔菜,是我们沿海地区一种时令小菜,在冬季末播种,春节的时候吃,我们当地人俗称为“老白”,为什么有这个称呼,现在也没有搞明白,不过这种菜也非常适合春天吃,它具有清热解毒和润肺利咽等功效。我们当地最常见做法是炖、热炒或做包子馅料都非常好吃。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 苔菜适量
- 辅助料
- 粉条适量
- 红椒适量
- 蒜适量
- 姜适量
- 葱适量
- 五花肉适量
- 调味料
- 盐适量
- 生抽适量
苔菜五花肉炖粉条的做法步骤
苔菜五花肉炖粉条做法技巧/窍门/补充说明:
1、苔菜要焯烫,因为这样可以去除苔菜中的苦味;
2、最好最好放入苔菜炖,这样可以保持苔菜的绿色,不影响观感。