鲜菇肉丝茄汁面
鲜菇肉丝茄汁面是【sheery的妈妈】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜菇肉丝茄汁面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
昨天单位有事，老公没在家吃晚饭，下班回家后还是做了女儿喜欢的面条，简单而且美味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉：200克 | 海鲜菇：200克 |
| 面条：1人份 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蛋清：1个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：2大勺半 | 番茄酱：2大勺 |
| 盐：1小勺半 | 生粉：1小勺半 |
| 糖：1小勺 | 鸡精：1小勺 |
| 料酒：1小勺 | 水淀粉：1汤勺左右 |
| 葱姜：少许 | -- |
鲜菇肉丝茄汁面的做法步骤
鲜菇肉丝茄汁面做法技巧/窍门/补充说明：
1、海鲜菇炒容易出水，不需要再另外加水了。
2、面条断生即可。
3、番茄酱本身就很甜，糖可少量放一点，也可不放，盐也不宜多放。