川辣黄瓜
川辣黄瓜是Norma分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“川辣黄瓜”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的川辣黄瓜。
菜式简介
去成都怎能不带点青花椒回来,反正我在上海是没见有卖的,市场上都只有红花椒,很多还有染色的嫌疑。这青花椒就是香,麻的也够味,我就当地菜市场买的,店里颜色很青绿的那种我觉得也不靠谱,反正现在这世道是非得小心翼翼着点好。
黄瓜是我最爱吃的蔬菜之一,在四川那阵还喜欢拿它来解辣。我的菜谱里好像都没上过黄瓜,今天就用它做道简单的凉菜,回味一下麻辣鲜香的川味。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 嫩黄瓜2条
- 辅助料
- 腌菜随意
- 调味料
- 花椒20颗左右
- 干辣椒2个
- 香油少许
- 高汤适量
- 盐1茶匙
- 糖3茶匙
- 鸡精1茶匙
- 醋少许